Генно-модифицированная соя очень часто используется в производстве колбасных изделий. Хотя встретить на этикетке её упоминание практически невозможно. Почему?
Исследования «Гринпис», проведенные в России, выявили трансгенную сою почти в четверти продуктов. На упаковках о ней не было сказано ни слова. Как правило, ее применяли в смеси с обычной соей. Максимальное количество ГМ-сои было обнаружено в колбасных изделиях: на их долю приходилось 70–80% всей используемой в пищевой промышленности сои. Руководители некоторых мясокомбинатов утверждали, что не используют ГМО. И, возможно, они были уверены в своей правоте, — ведь у большинства из них нет аппаратуры для определения ГМО. Это очень большая проблема: у нас в стране такое оборудование — редкость. Поэтому, в большинстве случаев под видом обычной сои используется трансгенная. Для справки, сегодня трансгенной является уже более 90% сои, выращиваемой в мире.
Возможное влияние массового использования ГМ-сои в продуктах питания на здоровье потребителей мало исследовано. Но уже первые работы показывают, что риск может быть очень высок. В прошлом году опубликовано серьезное исследование, проведенное в Институте проблем экологии и эволюции имени А. Н. Северцова РАН (1). Учёные наблюдали 4–6 поколений хомячков Кэмпбелла, получавших питание на основе ГМ-сои. Животные, получавшие такую сою, отставали в росте и развитии, в потомстве у них было больше самок, но общее число детенышей в выводках было ниже нормы. И, что очень важно, количество животных, способных к продолжению рода, уменьшалось. У самцов, питавшихся ГМ-соей, обнаружены признаки недоразвития репродуктивной системы.
К этим результатам нужно относиться очень серьезно, ведь на людях такие эксперименты провести невозможно как по этическим причинам, так и из-за длительной продолжительности жизни человека — результатов исследований пришлось бы ждать чуть ли не сто лет.
Источник: Отчет НИР «Изменение физиологических показателей млекопитающих при кормлении генетически модифицированными компонентами растительного происхождения», Учреждение Российской академии наук Институт проблем экологии и эволюции им. А. Н. Северцова (ИПЭЭ РАН), Руководитель НИР, д.б.н. А. В. Суров. Работа выполнена по заказу Общенациональной Ассоциации генетической безопасности, Москва — 2010
(http://www.oagb.ru/lib.php?txt_id=12292)
Генно-модифицированная соя очень часто используется в производстве колбасных изделий. Хотя встретить на этикетке её упоминание практически невозможно. Почему?
Исследования «Гринпис», проведенные в России, выявили трансгенную сою почти в четверти продуктов. На упаковках о ней не было сказано ни слова. Как правило, ее применяли в смеси с обычной соей. Максимальное количество ГМ-сои было обнаружено в колбасных изделиях: на их долю приходилось 70–80% всей используемой в пищевой промышленности сои. Руководители некоторых мясокомбинатов утверждали, что не используют ГМО. И, возможно, они были уверены в своей правоте, — ведь у большинства из них нет аппаратуры для определения ГМО. Это очень большая проблема: у нас в стране такое оборудование — редкость. Поэтому, в большинстве случаев под видом обычной сои используется трансгенная. Для справки, сегодня трансгенной является уже более 90% сои, выращиваемой в мире.
Возможное влияние массового использования ГМ-сои в продуктах питания на здоровье потребителей мало исследовано. Но уже первые работы показывают, что риск может быть очень высок. В прошлом году опубликовано серьезное исследование, проведенное в Институте проблем экологии и эволюции имени А. Н. Северцова РАН (1). Учёные наблюдали 4–6 поколений хомячков Кэмпбелла, получавших питание на основе ГМ-сои. Животные, получавшие такую сою, отставали в росте и развитии, в потомстве у них было больше самок, но общее число детенышей в выводках было ниже нормы. И, что очень важно, количество животных, способных к продолжению рода, уменьшалось. У самцов, питавшихся ГМ-соей, обнаружены признаки недоразвития репродуктивной системы.
К этим результатам нужно относиться очень серьезно, ведь на людях такие эксперименты провести невозможно как по этическим причинам, так и из-за длительной продолжительности жизни человека — результатов исследований пришлось бы ждать чуть ли не сто лет.
Источник: Отчет НИР «Изменение физиологических показателей млекопитающих при кормлении генетически модифицированными компонентами растительного происхождения», Учреждение Российской академии наук Институт проблем экологии и эволюции им. А. Н. Северцова (ИПЭЭ РАН), Руководитель НИР, д.б.н. А. В. Суров. Работа выполнена по заказу Общенациональной Ассоциации генетической безопасности, Москва — 2010
(http://www.oagb.ru/lib.php?txt_id=12292)